Ciabatta, 2 panes

La ciabatta italiana más deliciosa del mundo

Ingredientes para 2 panes

• 500 g de harina, tipo 550

• 21 g de levadura, (1/2 pastilla)

• 350 ml de agua tibia

• 2 cucharaditas de sal

• 1 cucharadita de azúcar

• 5 cucharadas de aceite de oliva

• Hierbas secas, al gusto

Preparación

Tiempo de trabajo aprox. 30 min | Tiempo de descanso aprox. 3 hrs | Tiempo total aprox. 3 hrs 30 min

1. Disolver la levadura en el agua, añadir el azúcar.

2. Incorporar poco a poco la harina (lo más fácil es hacerlo en el bol de un robot de cocina).

3. Amasar hasta obtener una masa lisa, tapar y dejar subir durante 1 hora.

4. A continuación, añada el aceite de oliva, la sal y las hierbas secas (por ejemplo, 1 cucharadita de romero y 1 cucharadita de orégano) y vuelva a amasar, dejando que suba otras dos horas.

5. Formar dos panes de chapata en una bandeja de horno enharinada, espolvorear ligeramente con harina y dejar subir brevemente por última vez (aproximadamente 30 minutos).

6. Introducir en el horno precalentado a 220 °C y hornear durante unos 20-30 minutos (dependiendo del horno).