Guacamole

Dieses mexikanische Multitalent mit Avocado kann als Dip, Vorspeise, Snack oder sogar Hauptgericht serviert werden und wird nie langweilig

Zutaten für 1 Portion

• 3 Avocado(s), reif

• 2 Tomate(n), sehr fein gewürfelt

• 1 Zitrone(n), ausgepresst

• 2 Knoblauchzehe(n), gepresst oder sehr fein gehackt

• Koriander

• Salz und Pfeffer, schwarz

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten | Gesamtzeit ca. 10 Minuten

1. Die Avocados halbieren und den Kern entfernen.

2. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aushöhlen und mit einer Gabel zu einem feinen Brei zerdrücken.

3. Die Tomatenwürfel, den Zitronensaft, den Knoblauch und den Joghurt dazugeben und alles miteinander vermengen.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Mit Koriander garnieren.

Schmeckt hervorragend zu Kartoffelwedges, auf Tortillas und zu allem, was man dippen kann.

Die Menge "1 Portion" bezieht sich auf die Zubereitung von 1 Dip. Die Menge reicht definitiv für mehr als 1 Person.

Profi-Tipp: Entferne die Kerne der Tomaten. Dadurch wird die Guacamole weniger wässrig.

Zum Aufbewahren kann man einen Avocadokern in die Mitte des Dips legen. Dies verhindert, dass er braun wird.