One-Pot-Pasta mit Champignons

Dieses einfache, schnelle und köstliche Rezept wird dein Date zu einem unvergesslichen Abend machen!

Zutaten für 2 Portionen

• 250 g Champignons

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 1 Zwiebel(n)

• 1 Knoblauchzehe(n)

• Salz und Pfeffer

• Paprikapulver, süß

• 1 Teelöffel Gemüsebrühepulver

• 1 Esslöffel Tomatenmark

• 450 ml Wasser

• 100 ml Sahne

• 180 g Spaghetti

• 40 g Parmesan

• Rosmarin

• Thymian

• 1 Esslöffel saure Sahne (wahlweise)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten | Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten | Gesamtzeit ca. 50 Minuten

1. Champignons putzen, achteln und in einer nicht zu kleinen Pfanne in Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln würfeln und mit in die Pfanne geben. Je nach Geschmack auch eine Knoblauchzehe würfeln und dazugeben.

2. Mit Salz, Paprika und Paprikapulver würzen.

3. Tomatenmark anrösten und anschließend mit Wasser und Sahne ablöschen.

4. Den Parmesan fein würfeln oder reiben und in die Sauce geben.

5. Je nach Größe der Pfanne die Spaghetti ganz oder halbiert dazugeben und mit Gemüsebrühepulver, Rosmarin und Thymian würzen.

6. Den Deckel aufsetzen und alles bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen (je nach Nudelgröße).

Zwischendurch umrühren, damit die Nudeln nicht aneinander oder am Boden kleben bleiben.

Wenn die Nudeln al dente sind, sollte die Sauce schön cremig sein. Gegebenenfalls noch einmal abschmecken (besser jetzt als vorher zu viel hinzufügen).

Vor dem Servieren die saure Sahne unterrühren. Das ist optional, gibt der Pasta aber einen schönen Geschmack.