Bruschettas con tomate y ajo

Estas bruschettas son el entrante más sencillo y delicioso que puedas imaginar

Ingredientes para 4 raciones

• 5 tomates de carne o tomates en rama

• 2 dientes de ajo

• 5 cucharadas de aceite de oliva o de ensalada

• 2 chapatas

• 1 cucharadita de condimento para tomates, alternativamente sal y pimienta, pero en otra cantidad

Preparación

Tiempo de trabajo aprox. 20 minutos | Tiempo de reposo aprox. 2 horas | Tiempo de cocción/horneado aprox. 8 minutos | Tiempo total aprox. 2 horas 28 minutos

1. Lavar los tomates y quitarles las hojas. Cortar por la mitad y en cubos pequeños.

2. Picar el ajo muy fino y añadirlo a los trozos de tomate.

3. Mezclar con unas buenas 3 cucharadas de aceite y 1 - 2 cucharaditas de sal para sazonar el tomate.

4. Dejar en la nevera durante al menos 2 horas.

5. Precalentar el horno a 180 - 200 °C de convección.

6. Sacar los trozos de tomate de la nevera.

7. Cortar la chapata en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y rociarlas con el aceite restante.

8. Coloque una hoja de papel de horno sobre una rejilla de horno (importante) y extienda las rebanadas de chapata sobre ella.

9. Hornee en el horno precalentado en el estante del medio durante unos 5 a 8 minutos hasta que se doren, sin que se oscurezcan demasiado o quedarán demasiado duros.

Sacar las rebanadas de chapata del horno y cubrirlas con 0,5 - 1 cucharada de la mezcla de tomate y ajo por rebanada.

Funciona siempre, es ideal para la temporada de barbacoas, se puede preparar bien cuando vienen invitados y es puramente vegetariano.