Empanadas Argentinas

Estas empanadas argentinas rellenas de carne picada son un bocadillo delicioso y no puedo dejar de comer una más hasta que se acaben :-)

Ingredientes para 12 empanadas

• 12 tapas de empanada

• 1/2 kg de carne picada

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1/2 pimiento rojo

• 1 tomate

• 2 cucharadas de puré de tomate

• 1 puñado de aceitunas

Instrucciones

1. En una olla con aceite caliente agregar la cebolla y el morrón. Dejar dorar unos minutos y cuando estén a medio cocer, agregar el ajo y un poco de sal.

2. Subir el fuego y agregar de una toda la carne picada. Mover la carne para que no quede pegada. Cuando la carne esté sellada agregar el tomate en cubos y las 2 cdas de puré de tomates. Condimentar y mezclar bien. Tapar (no del todo) y dejar cocinar una media hora revolviendo de a poco.

3. Sacar del fuego y dejar enfriar en la olla. Agregar las aceitunas picadas y mezclar bien. (En este paso pueden agregar cualquier otra cosa que le quieran poner: huevo duro, pasas, papa, etc)

4. Repartir el relleno en las tapas de empanada, y cerrar con un repulgue.

5. Poner nuestras empanadas de carne en una placa y llevar a horno fuerte hasta que estén doradas!